[ARM]     [RUS]     [ENG]

РЯД ФЕСТИВАЛЕЙ ПОПОЛНИЛСЯ ЕЩЕ ОДНИМ

paravkyaq.jpgМинистерство культуры и по вопросам молодежи НКР продолжает процесс создания новых традиций, что весьма похвально. Как известно, в рамках программы сохранения культурного нематериального наследия состоялся ряд фестивалей - тонирного хлеба, солений, женгялов аца...
 par.jpgЭтот ряд новых традиций был продолжен. 2 июня в селе Ин Шен Шушинского района состоялся фестиваль Хноци - процесс пахтания, приготовление домашнего сливочного масла. На фестивале присутствовали президент НКР Бако Саакян, спикер НС Ашот Гулян, премьер-министр Ара Арутюнян, министр культуры и по вопросам молодежи Наринэ Агабалян, другие должностные лица, благотворители, многочисленные гости из Армении и из-за рубежа. Президент Саакян расценил подобные мероприятия как важное средство сохранения и распространения национальных традиций, отметив, что фестиваль должен стать традиционным.
Фестиваль стартовал со столь родных арцахской душе приветствий на карабахском диалекте.  «Йыгытатах пари луйс и мацнататах пари ор» - пожеланий доброго утра и доброго дня. Вели фестиваль Ашот Саркисян и карабахская Ая (бабушка в традиционной национальной одежде). «Сегодня мы здесь, - сказали они, - чтобы поклониться труду и мудрости арцахцев, познакомиться и насладиться оставленными нам нашими предками традициями и вновь подтвердить, что мы являемся носителями нашей богатой истории, традиций и культуры. Пусть всегда хноци (бочонок для пахтания) висит в вашем доме на своем месте, клубится дым из тонира, а тающий от горячего дыхания хлеба кусочек домашнего сливочного масла станет благословением и гимном созидательному труду». 02.jpg
О том, что арцахец с давних пор умел получать из молока сливочное масло и простоквашу, свидетельствуют названия этих продуктов на карабахском диалекте. Каждый арцахец, произнося душевную речь, вносит в нее присущий только ему колорит, приправляя ее словом «масло». Оно используется, когда ласково говорят о младенце (егу пюль), о молодых людях, добавляя  выражение «йыгытатах» (подобно эпитетам «девица-краса», «красна девица», «добрый молодец» в русском языке), а обращаясь с пожеланиями жить в любви и согласии, произносят: будьте подобно меду с маслом («егрмэгри нман»). Смаком для арцахца является «егышор» (творог с маслом), лучшим блюдом - «йыгычмор» (горячий тонирный хлеб, накрошенный в масло). Душа арцахца подобна солнцу, и где бы он ни находился, обогревает своими лучами других, делится с чужими всем тем хорошим, что у него есть (что на карабахском диалекте буквально означает - добавляет к куску хлеба масло). 
khneci.jpgИтак, женщины с размещенными в нескольких павильонах хноци - бочонками для пахтания - приступили к процессу взбивания масла. Полученные у всех на глазах молочные продукты - масло, творог, тан - были преподнесены в традиционной форме. Большое удовольствие присутствующие получили от одного из лучших, но, к сожалению, забытых блюд - это кюлюнгёш, или чортан апур (кисломолочный суп из сушеной пахты), аромат которого манил посетителей издалека. Ну а какой же кюлюнгёш без мелко нарезанного пассированного лука и хашиля - каши из обжаренных и молотых зерен пшеницы? Как отметили многие из посетителей, сто лет им не доводилось пробовать это блюдо. «Молодцы, спасибо организаторам», - говорили они. Несомненно, излишек продуктов, полученных от пахтания, а также заранее приготовленные сыр и простокваша были реализованы по ценам значительно ниже рыночных. kola.jpg
Несомненно, весь процесс сопровождался традиционным угощением, играми, национальной музыкой и танцами. И как всегда, художественную часть фестиваля в основном обеспечили певцы и музыканты Государственного ансамбля «Мы - наши горы» во главе с художественным руководителем Гариком Аванесяном. Свою лепту внес и Государственный ансамбль танца Арцаха, искусно и красиво продемонстрировав армянские народные и этнографические танцы. Не отстали от них воспитанники Шушинского центра детско-юношеского творчества. А действующий в Ереване культурный центр «Терьян» организовал демонстрацию традиционной одежды армянской женщины, что, несомненно, вызвало большой интерес среди посетителей фестиваля.
kat.jpgПраздник завершился щедрым угощением. И это также стало традицией. На этот раз это стало возможным благодаря большому содействию руководства Шушинской райадминистрации и сельской администрации Ин Шена. 
Цель всех этих фестивалей, отметила, подводя итоги мероприятия, министр Наринэ Агабалян - сохранить и популяризировать арцахские культурные нематериальные ценности, привить чувство гордости и уважения к национальным традициям, обычаям и этнографическим особенностям.
 
Сусанна БАЛАЯН