[ARM]     [RUS]     [ENG]

ХОЗЯЙКА ГОСТЕВОГО ДОМА…

Сирвард МАРКАРЯН

Лето своим соблазнительным приглашением к активному отдыху стучится в наши двери Вопросу, куда поехать отдохнуть, противодействуют вызовы времени: эпидемии, боевые действия тут и там, закрытые границы и дороги, и тому подобное. Очень часто летний отдых у нас ассоциируется с дальними поездками, не видя и не замечая зон и домов отдыха, туристических мест  всего в нескольких километрах от нас.  А в нашем маленьком Арцахе их превеликое множество.

Сегодня мы поговорим об одном из таких мест  - это село Патара, которое находится всего в 24 км от Степанакерта. На днях, в рамках рабочей поездки, мы посетили село Патара Аскеранского района. Древняя деревня, расположенная на опушке леса, выпрямляла спину после войны и думала о своем завтрашнем дне. Госпожа Эмма, владелица  известного в деревне, а теперь уже и за пределами села, семейного гостевого дома приветствует нас широкой улыбкой и сопровождает из комнаты в комнату, показывает задний двор, теплицы, летнюю беседку:  здесь все содержится в идеальной чистоте, и повсюду национальная арцахская мебель и предметы быта, иными словами,  здесь все экологически чисто, как горная родниковая вода.

Автор малого семейного бизнеса семьи Григорянов - сын Степан. Степан и его жена работают, Степан - в Международном Комитете Красного Креста, дома бывают мало,  поэтому госпожа Эмма взвалила всю ношу на свои плечи. Степан, конечно же, не полностью отстранился от созданного им бизнеса. Более того, он как и чем может помогает своим односельчанам в связи с недавними событиями, а теперь и вынужденным переселенцам. Госпожа Эмма беседовала с нами и давала инструкции своим помощникам: у них уже был заказ, и они ждали очередных гостей ... И так каждый Божий день они принимают и провожают своих клиентов, взаимно довольные друг другом. Об этом свидетельствует  и количество посетителей, и то, что они возвращаются сюда вновь и вновь. По словам хозяйки гостевого дома, недостатка в гостях нет в любое время года. Кухня Арцаха представлена здесь во всей своей красе и разнообразии, но главным плюсом были и остаются чистые, без каких-либо добавок блюда и разнообразные закуски.

 После смерти мужа Артура Григоряна, она одна вырастила  и воспитала их детей: Степана, Ануш и Лусине. И сегодня госпожа Эмма продолжает помогать им.

Радушная хозяйка дома не жалуется, не устает от работы, наоборот, боится остаться без дела. Госпожа Эмма не понимает людей, которые целыми днями сидят за чашечкой кофе и проводят время за неспешными разговорами. Хозяйка гостевого дома убеждена, что прием гостей - это искусство, тонкое искусство, не все могут радушно встретить гостя и проводить его так, чтобы он захотел вернуться сюда вновь. Она буквально цитирует известное библейское выражение: лучшая хозяйка - это та, которая подметает дом, попрощавшись с гостями. Они предлагают своим клиентам самые разные блюда, зачастую  гости сами подсказывают, что приготовить, и в том, и в другом случае стараются угодить: хлеб из тонира, домашний сыр, овощи из собственного огорода, шашлык в  тонире, домашние творог и масло, чай из самовара, водка и вино собственного приготовления, а также кристально чистый воздух гор. Одним словом, любая чистая и богатая витаминами пища, веками стоявшая на армянском столе, хранит в себе секрет долголетия.

На мой вопрос, какое самое предпочитаемое блюдо в Патаре, моя собеседница,  не раздумывая отвечает: женгялов хлеб и куркут, потом добавляет: гости тоже очень любят их. Перед уходом гости всегда признаются, что избавились от повседневных забот, отдохнули и уезжают сытые и в хорошем настроении. Хозяйка чувствует себя вознагражденной вдвойне за то, что может подарить людям позитивную энергию и хорошее настроение. Когда разговор зашел о доходах, хозяйка сказала, что не жалуются и стараются, чтобы и людям было по карману. Они почти не простаивают, поток отдыхающих увеличился особенно в последнее время, когда нет Гадрута и Шуши со своими зонами отдыха. По сегодняшний день ни разу не было случая, когда бы они не смогли бы принять гостей: стараются принять всех, угостить, развлечь, угодить, и у них это получается. У госпожи Эммы есть также молодые помощницы из деревни, и им нравится работать в сфере обслуживания. Достойные помощницы у хозяйки, а она, в свою очередь, рада, что может обеспечить работой односельчан. Когда мы попрощались с разносторонне одаренной и очень занятой хозяйкой, оказалось, что мы старые знакомые: в старые добрые времена мы вместе участвовали в олимпиадах по школьным предметам. Затем она  преподнесла  мне второй сюрприз, сказав, что в ее доме растут пять мальчиков, пять солдат,  это прозвучало, как бальзам на сердце для отставного военного журналиста.